Aus dem sonnigen Salento haben wir geröstete Haselnüsse mitgebracht und diese dann zu leckeren Haselnusskeksen verarbeitet.
”Importati” dalla vacanza salentina abbiamo fatto dalle nocciole arrostite dei deliziosi biscotti!
Das Rezept habe ich auf dem Blog von Fräulein Glücklich gefunden.
La ricetta l’ho trovata QUÁ., sul blog di Fräulein Glücklich.
Zutaten
75 g geröstete, fein gemahlene Haselnüsse
das Mark einer halben Vanillestange
150 g Mehl
50 g Rohrzucker
125 g Butter
1 EL Haselnusslikör
eine Prise Salz
Ingredienti
75 g nocciole arrostite, macinate finemente
baccello di vaniglia
150 g farina
50 g zucchero di canna
125 g burro
1 cucch. liquore alla nocciola
un pizzico di sale
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten zu einem Teig kneten. Nun portionsweise 1,5cm dicke Teigrollen formen und auf einer Länge von ca. 5cm abschneiden.
Riscaldate il forno a 200°C. Mescolate tutti gli ingredienti e impastate finche l'impasto sarà morbido e ben amalgamato. Dall’impasto formate filoncini lunghi di un diametro di circa 1,5cm e tagliateli per ricavare dei biscotti di circa 5 cm di lunghezza.
Die Stäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 10 Minuten im Ofen backen. Die Haselnusskekse kurz abkühlen lassen und dann im Rohrzucker wälzen.
Disponeteli sulla teglia coperta con carta forno e cuocete in forno per 10 minuti. Fateli raffreddare qualche minuto e spolverizzatele con zucchero a canna.
Im Ursprungsrezept findet ihr die Schokocreme zum Eintauchen dazu. Hierfür 400 ml Milch mit 2 EL Zucker erhitzen. 1/2 EL Speisestärke mit etwas kalter Milch verrühren und zur heißen Milch geben, um die Creme damit zu binden. Von der Kochstelle nehmen und 100 g zerkleinerte, dunkle Kuvertüre unterrühren.
Diese Kekse sind blitzschnell hergestellt und genauso schnell wieder aufgegessen! Echt total lecker!
Questi biscotti gli preparate in un’attimo e purtroppo con la stessa velocitá saranno mangiati! Suono buonissimi!
Schönes Wochenende! Buon fine settimana! by Helene
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