Kastanienkugeln Palline di castagne

Ich liebe Kastanien, ob gebraten oder gekocht, ob als Kastanienmarmelade oder als Kuchen, ob als Kastanienherz oder… als Kugel!
Io amo le castagne...mmmm, e le amo in tutte le maniere possibili che l'Uomo abbia inventato per trattarle. Come torta di castagne, cuori di castagne, marmellata alle castagne … Oggi a voi la ricetta delle palline di castagne!



Gefunden habe ich die Köstlichkeit im Buch “Kastanien- Die besten Rezepte” von Karin Longariva (Verlag Löwenzahn). HIER könnt ihr es bestellen.
La ricetta l’ho trovata sul libro “Kastanien- Die besten Rezepte” di Karin Longariva (casa editrice Löwenzahn).



Zutaten
500g gekochte oder gebratene und geschälte Kastanien
250g Zucker
250g Butter
300g Mehl
1 Ei
1 Pckg. Bourbon Vanillezucker
2 EL Rum
Staubzucker oder Schokoladekuvertüre zum Überziehen
Ingredienti
500g castagne lessate
250g zucchero
250g burro
300g farina
1 uova
1 bustina di vanillina
2 cucch. Rum
per decorare: zucchero a velo o cioccolato fondente



Kastanien durch die flotte Lotte passieren und mit dem Zucker, der Butter, dem Mehl, dem Ei, dem Vanillezucker und dem Rum zu einem glatten Teig kneten.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Rohr backen (180°C, ca. 20-30 Minuten)
Dividerle le castagne a metà, svuotarle con un cucchiaino (attenzione a non prendere la pellicina interna) e raccogliere la polpa in una ciotola .Schiacciare bene bene la polpa di castagne con i rebbi di una forchetta, aggiungere lo zucchero, il burro, la vanillina, la farina, il liquore e amalgare bene.
Con un cucchiaino da caffè prelevare poco d’impasto e con le mani leggermente umide formare le palline. Disponetele ben distanti su una placca da forno foderata con carta oleata. Fate cuocere in forno già caldo a 180° per 20-30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Vom Blech nehmen und falls gewünscht, mit geschmolzener Kuvertüre überziehen. Ich habe meine Kugeln “natur” belassen, bzw. in Staubzucker gewälzt.
Volendo potete "tuffarli" nel cioccolato fuso, io le ho solamente passate nello zucchero a velo.

Lasst euch die Kastanienkugeln schmecken!
Le palline di castagne sono pronte per essere gustate... mmmm!

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Habt eine gute Woche! by Philipp und Helene