Erdbeer Ingwer Konfitüre Marmellata fragola e zenzero

Erdbeer Ingwer Konfitüre frisch zum Sonntagsfrühstück zubereitet!
Marmellata alla fragola e zenzero per la colazione di domenica!

Zutaten für ca. 5 Gläser von je 250 g
750g Erdbeeren
750 g Gelierzucker 1:1
70g frischen Ingwer
150 ml trockener Weißwein
Ingredienti per ca. 5 vasetti a 250 g
750g fragole
750 g zucchero gelificante 1:1
70g zenzero fresco
150 ml vino bianco

 

Erdbeeren waschen und in Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Gelierzuckers vermengen und über Nacht stehen lassen.
Ingwer schälen und fein hacken. Mit den Erdbeeren in einen großen Topf geben und den restlichen Gelierzucker und den Weißwein dazu fügen.
Aufkochen lassen und unter ständigem Rühren (mit Holzlöffel) 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.
Lavate e pulite le fragole,tagliatele a pezzettini piccoli e metteteli in una ciottola. Unite metà dello zucchero gelificante e lasciate riposare in luogo fresco per una notte.
Pelate lo zenzero e tagliatelo finemente. Mettetelo assieme alle fragole e allo zucchero rimanente in una pentola di acciaio a fondo pesante e aggiungete il vino bianco.
Mettete sul fuoco la pentola e lasciate sobbollire per circa 3 minuti, mescolando continuamente. Versate poi la marmellata in un vaso sterilizzato, chiudete e rovesciate.

… und etikettieren! Habt noch einen schönen Sonntag!
…e etichettare! Buona domenica a tutti!

Claretti vom Blog Tastesheriff hat zur Erdbeer- Kochrunde aufgerufen! Bis Ende Mai können Erdbeerkuchen, Erdbeerplunder, Erdbeeren mit Sahne, Erdbeeren im Salat und….gepostet werden!!! Strawberry fields forever- wir sind dabei! 
Claretti del Blog Tastesheriff ha invitato tutti a pubbliccare entro maggio le ricette preferite attorno alla fragola!

by Helene

 

 

Just married Siggi & Alex!!!

Kleine Tischdeko für Siggi und Alex!
Piccola decorazione per Siggi e Alex!

Materialliste…
Lista dei materiali…

Aus einem Karton einen Kreis mit 8cm Durchmesser ausschneiden und mit weißem Satinstoff überziehen. Stoffblume aus Satin falten und aufkleben. Für das Brautkleid ein Stück Satinstoff an den Abschlusskanten einnähen und um die Sektflasche krempeln. Mit einer breiten Schleife festbinden.
Für den Herrenfrack jeweils ein Stück schwarzen und weißen Karton zur Hälfte falten und als Dreieck zu schneiden. In die Vorderseite des weißen Kartons das Hemd einschneiden und die graue Fliege ankleben.
E voilà!

Alles Liebe!!! Con affetto!!!
Helene

 

Muttertag Fusilli Festa della mamma

Nachdem im Hause Seppi die Pastamania ausgebrochen ist, gibt es zum Muttertag hausgemachte Rigatoni und Fusilli. Das Grundrezept findet ihr HIER, wir haben dieses mal Hartweizenmehl verwendet. Dadurch brechen sie nicht so leicht und sie verfärben sich nicht bräunlich.
Siccome a casa Seppi da due settimane si prepara pasta fatta in casa a nastro, per la festa della mamma abbiamo preparato rigatoni e fusilli. La ricetta la trovate QUÀ.

Die Rigatoni haben wir in Papiertüten verpackt. Die Fusilli haben wir in Klarsichttüten verpackt und mit Etikette versehen. Die Fusillinudeln sind teilweise gebrochen. Warum müssen wir noch herausfinden.
I rigatoni li abbiamo impacchettati in sacchetti di carta, i fusilli in sacchetti di cellophane.

 
 
by Helene und Harald.

Erdbeeressig Aceto alla fragola

Der Mai ist für mich definitiv DIE Erdbeerzeit: Erdbeermarmelade, Erdbeerkuchen, Erdbeereis und…neu hinzugekommen ERDBEERESSIG!
Il mese di maggio riconferma l’avvento della tanto amata primavera e delle fragole: marmellata alle fragole, torta alle fragole, gelato alle fragole e… da quest’anno anche ACETO ALLE FRAGOLE!

                                                    
Die Zubereitungszeit für den Erdbeeressig beträgt 15 Minuten. Ihr benötigt 1 Liter Weißweinessig, 400 g Erdbeeren und 20 rote Pfefferkerne.
L’aceto alle fragole è preparato in 15 minuti. Occorrono 400 g di fragole. 20 grani di pepe rosso e un litro di aceto bianco.

 

Erdbeeren putzen und würfeln. In ein hohes Weckglas schichten, die Pfefferkörner leicht andrücken und dazugeben. Mit dem Essig auffüllen und verschließen. 
Pulire e tagliare 400 g di fragole. Inserirle in una bottiglia a collo alto, aggiungere i grani di pepe rosso leggermente schiacciati e per ultimo aggiungere l'aceto. Agitare la bottiglia per qualche istante in modo che le fragole inizino a rilasciare subito il loro sapore.

 
Für 2 Wochen an einem warmen Ort gären lassen. In diesen Zeitraum täglich umrühren.
Lasciare riposare in luogo caldo (come il davanzale di una finestra) per 2 settimane, avendo cura di agitare la bottiglia una volta la giorno circa.

 

Anschließend filtern und in Flaschen umfüllen. Ein paar Erdbeerstücke und Pfefferkerne dazu geben und Etikette aufkleben!
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt hält sich der Essig für 3 Monate.
Trascorso questo tempo occorrerà filtrare l’aceto prima di imbottigliarlo. Per un tono fresco basterà aggiungere qualche fragola e pepe rosso.
Chiudere bene e lasciare in un posto fresco e buio. Si conserva per 3 mesi.

Habt noch einen schönen Sonntag! Buona domenica!
by Helene

Pittsburgh & Follingwater house Frank Lloyd Wright

Über Ostern habe ich meinen Bruder in Pittsburgh besucht. Er arbeitet dort für einige Monate an einem Hochbauprojekt mit. Etwa 80 km und 1,5 Stunden Autofahrt von Pittsburgh entfernt befindet sich in Mill Run  das Follingwater House von Frank Lloyd Wright.
Sotto pasqua ho fatto un viaggio negli USA per trovare mio fratello a Pittsburgh e per visitare New York.
A circa 80 km di distanza di Pittsburgh si trova la mitica casa Follingwater house di Frank Lloyd Wright.

Eindrücke von Pittsburgh, die Stadt der Brücken…       Impressioni di Pittsburgh, città dei ponti…


 
 
 


Follingwater house in Mill Run (Pennsylvania)
Das Haus befindet sich inmitten der Natur, über einem Wasserfall und gilt als einer der gelungensten Beispiele organischer Architektur.
Die Feuerstelle im Wohnraum besteht aus Felsen, die auf dem Grundstück gefunden wurden; einige Felsblöcke wurden an Ort und Stelle belassen, so dass sie leicht aus dem Fußboden herausragen. Ursprünglich wollte Wright diese Felsen auf das Niveau des Bodenbelags abtragen lassen; da hier aber einer der Lieblingsplätze der Eigentümerfamilie Kaufmanns zum Sonnenbaden gewesen war, bestand der Bauherr darauf, die Steine unversehrt zu integrieren. Die Steinfußböden sind gewachst, während der Boden der Feuerstelle unbehandelt gelassen wurde, was den Eindruck trockener Felsen erzeugt, die aus einem Bach herausragen.
La “Casa sulla cascata”, una vialla progettata e realizzata a Mill Run in Pennsylvania  dall’ architteto Frank Lloyd Wright è uno dei capolavori dell'architettura organica.
L’edifico promuove un'armonia tra genere umano e natura, la creazione di un nuovo sistema in equilibriotra l'ambiente costruito e l'ambiente naturale attraverso l'integrazione dei vari elementi artificiali (costruzioni, arredi, ecc.) e naturali dell'intorno ambientale del sito. Tutti divengono parte di un unico interconnesso organismo architettonico. Wright adopera per raggiungere la sua architettura organica non solo i materiali del luogo, come la pietra, ma anche una moderna tecnologia espressiva, che nonostante si integra meravigliosamente con i suoi volumi nello spazio del luogo.

 
 
 

Überall im Gebäude hört man den kleinen Fluss und sieht die direkte Umgebung, die Wände aus Stein, der am Ort gewonnen wurde. Die freitragenden Terrassen harmonieren miteinander und integrieren das Gebäude gut in ihr natürliches Umfeld. Der Entwurf betont durch breite Fensterflächen und umlaufende Balkone die Nähe zur Natur. Obwohl der Wasserfall im Gebäude zu hören ist, kann man ihn nur sehen, wenn man nach außen tritt. Hierzu wurde eine Treppe angelegt, die vom Wohnzimmer nach unten bis zum Niveau des Gewässers führt.
Die komplexe horizontale Schichtung des Baukörpers wird durch die hellen Betonbrüstungen der Terrassen und überkragenden Dächer betont. Der Haupteingang des Gebäudes befindet sich relativ klein und unscheinbar in einer Ecke. Die vom Architekten vorgesehene Schauseite liegt dem Eingang gegenüber und ist diejenige, die auch auf den bekannten Fotos gezeigt wird: flussaufwärts gesehen, mit dem Wasserfall im Vordergrund.
Am Hang über dem Hauptgebäude und mit diesem durch eine überdachte Treppe verbunden, befindet sich ein Gästehaus mit Garage und einer Wohnung für Bedienstete, das mit derselben Qualität der Baumaterialien und der gleichen Liebe zum Detail errichtet wurde.
Al piano principale ed al lato del camino, poggiante su un macigno e fulcro della composizione, è il grande soggiorno aperto verso sud e fiancheggiato da due terrazze; sul suo angolo ad est è l'ingresso al quale segue la scala che porta ai piani superiori.
La zona giorno occupa il lato nord dell'edificio; dal soggiorno con una scala si scende al basamento dell'edificio, dove dall'acqua della cascata emergono sagomati sostegni di cemento ed altri elementi portanti, formati da blocchi di pietra locale. I tre piani della casa si arretrano gradualmente dal corpo roccioso centrale, il succedersi dei piani equivale ad un continuo incrociarsi di un volume sull'altro. La logica compositiva si basa sul saldo rapporto con l'ambiente circostante: l'asimmetricità dei corpi e lo slittamento dei volumi riflettono e al contempo esaltano l'organico "disordine" proprio della natura del luogo.

 
 
 


HIER seht ihr weitere Beiträge zu Frank Lloyd Wright..
QUI trovate ulteriori informazioni su Frank Lloyd Wright..

by Helene

Pasta

Endlich hat es der Kitchen Aid-Aufsatz “Pasta” in unsere Küche geschafft! Seit 2 Jahren sind wir am Überlegen, ob das Teil dann auch wirklich genutzt wird oder ob es zu den  “MUSS ich haben” Dingen gehört, die nach drei Einsätzen im hintersten Küchenschrank verstauben.
Letzte Woche habe ich meinen Bruder in den USA besucht. Dort hat die Kitchen Aid,  zusammengepresst zwischen T-Shirts, Jeans, Schuhen und sonst noch allerlei schönen Dingen… tatsächlich noch Platz gefunden in meinem Reisekoffer!
Settimana scorsa ho fatto un viaggio negli USA per trovare mio fratello che è lì per lavoro. Fra tutti gli acquisti (tra l’altro una marea di magliette…) non poteva mancare l’accessorio “Pasta” della Kitchen Aid come ricordo di viaggio.

Am Tag eins nach der Heimkehr haben wir das Teil gleich ausprobiert und Rigatoni selbst gemacht. Es funktioniert einfach und schnell! Die Zutaten habt ihr meist im Haus: Mehl, Eier und Salz.
Tornata a casa abbiamo subito provato a fare i rigatoni. La ricetta è facilissima e sono fatte in breve tempo.

Zutaten
400g Mehl (oder Hartweizengrieß)
4 Eier
1/2 Teelöffel Salz
Ingredienti
400g farina di grana tenero
4 uova
1/2 cucciaino di sale

Für die Pasta das Mehl mit dem Salz auf ein Brett häufen. In die Mitte eine Mulde drücken, und die 4 Eier  hineingeben. Die Eier mit etwas Mehl verquirlen und, falls nötig, ein wenig Wasser zugeben.
Mit dem Handballen solange durchkneten, bis ein glatter, formbarer Teig entsteht. Der Teig ist optimal, wenn er sich vom Holzbrett löst und die Oberfläche glänzt. Zu einer Kugel formen, mit einer Folie bedecken und ca. 1h an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Setacciate e disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Formate un incavo nel centro e rompetevi, una alla volta, le uova che avrete tenuto a temperatura ambiente; aggiungete il sale.
Cominciando dall’interno, mescolate le uova con una forchetta o con un cucchiaio, prendendo man mano la farina dai bordi;  lavorate poi con le mani l’impasto dall’esterno verso l’interno, amalgamando tutta la farina che si trova sul piano di lavoro.
Nel caso l’impasto non dovesse raccogliere completamente la farina o risultasse leggermente duro, aggiungete uno o due cucchiai di acqua tiepida e continuate a impastare fino a quando non risulterà liscio e compatto . Avvolgete dunque la pasta ottenuta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare per circa 1 ora in un luogo fresco e asciutto.

Um den Nudelteig in Form zu bringen kleine Teigkugeln formen,  Kitchen Aid Pasta- Aufsatz montieren, Stufe “einschalten” und die Teigkugeln nacheinander einlegen! Die Rigatoni auf die gewünschte Länge abschneiden.
Fate delle piccole palline e inseritele man mano nella Kitchen Aid Pasta, facendo attenzione di avere la velocità alta del “6”.

 

Insgesamt sind ist frischer Nudelteig in kurzer Zeit vorbereitet. Ihr benötigt 15 Minuten für den Teig, plus 1h Ruhezeit und ca. 15 Minuten für die Formgebung.
Tutto sommato la pasta fresca è preparata in un’istante. 15 minuti di preparazione dell’impasto, un’ora di riposo e 15 minuti per dare la forma.

Ich wünsch euch noch einen gemütlichen Abend! Vi auguro una bella serata!
Alles Liebe Helene

New York & Kitchen Aid

Mitbringsel aus New York: Kitchen Aid Pasta…
Ricordo dal viaggio a New York…Kitchen Aid Pasta

Rezept folgt…bis bald Helene & Harald!
Ricetta segue…a presto Helene & Harald!

Hattu Möhrchen

Valentina vom Blog raumdinge hat superschöne Poster und Geschenkanhänger für das Osterfest zum downloaden bereitgestellt!

HIER könnt ihr die Bilder downloaden, ausdrucken und als Anhänger an die Osterüberraschung hängen. Wir haben Klarsichttüten mit Schokosüßigkeiten gefüllt und die Hasenbilder darauf geklebt.

Viel Spaß beim Nachmachen!
by Helene