Saftparade Sciroppi in fila
Morgen fahren wir Richtung Süden und zwar Neapel mit Costa Amalfitana, dann weiter nach Riva di Ugento. Heute gibt zum besseren Überblick unsere sommerliche Saftparade.
Domani partiamo per la vacanza. La prima sosta la faremo a Napoli e alla Costiera Amalfitana, per poi proseguire per Riva di Ugento.
Hier findet ihr den Rhabarbersirup, den Zitronenmelissensirup und den Johannisbeersirup!
Quá trovate lo sciroppo al rabarbaro, alla melissana e lo sciroppo alle ribes.
Johannisbeersirup Sciroppo di ribes
Aller guten Dinge sind DREI. Neben dem Rhabarbersirup, dem Zitronenmelissensirup gibt es in der Werkstatt-officina 04 auch den Johannisbeersirup.
Prima della vacanza al mare vi presento la ricetta per lo sciroppo di ribes.
Zutaten:
1,5 Liter roter succo di ribes aus dem Entsafter
0,5 kg Zucker
Ingredienti:
1,5 litri di succo di ribes ricavato con l’estrattore a vapore
0,5 kg zucchero
Den Zucker und den Saft ca. 10 Minuten kochen. Achtung: Kocht schnell sehr hoch! Dann in leere, gesäuberte Flaschen abfüllen.
Portate ad ebollizione il succo dei ribes con lo zucchero e fate cuocere per 10 minuti, mescolando sempre. Imbottigliate e conservate in un luogo fresco e asciutto.
Lasst ihn euch schmecken- gustatevelo!
By Helene
Himbeereis Gelato ai lamponi
Sommer, Hitze, Montigglersee, Himbeereis…
Estate, sole, caldo, Lago di Monticolo, gelato ai lamponi…
Das Rezept für Erdbeereis findet ihr HIER. Ähnlich wird das Himbeereis zubereitet.
La ricetta per il gelato alle fragole la trovate QUÀ. Oggi vi aggiungo quella dei lamponi!
Zutaten:
225g Himbeeren
40g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150g Naturjoghurt
Ingredienti:
225g lamponi
40g zucchero
1 pacch. zucchero vanigliato
150g jogurt naturale
Zubereitung:
Himbeeren mit der Hälfte des Zuckers vermischen. Den Joghurt mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Alle Zutaten mit dem Pürierstab zerkleinern und mit der KitchenAid-Eismaschine gefrieren.
Mescolateli i lamponi con metá dello zucchero. Quindi amalgate lo jogurt von lo zucchero rimanante e lo zucchero vanigliato.
Frullate tutti gli ingredienti e preparate il gelato con la macchina da gelato. Noi utilizziamo la Kitchen Aid. Tale contenitore permette di preparare gelato con una quantitá di frutta pari a 775g .
Stellt das Eis für mindestens vier Stunden ins Gefrierfach.
Mettete il gelato nello frezer per almeno quattro ore.
T-Shirt Maglietta per Laura Sophie
Laura Sophia, Leos Klassenkameradin feiert Geburtstag- da darf ein passendes T-Shirt mit Laura Sophias Lieblingstier nicht fehlen.
Laura Sophia, amica di Leo, compie gli anni. Ecco una maglietta con il suo animale preferito: il cane!
Die Figur des Hundes habe ich auf Flockfolie vorgezeichnet, ausgeschnitten und aufgebügelt. Die genaue Anleitung findet ihr HIER in meinem Eintrag.
Il disegno del cane va disegnato su carta felpata speciale (Flockfolie), che ho ordinato su amazon.de. Si applica poi con il ferro da stiro. L’istruzione passo per passo la trovate QUÀ.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Helene & Co
Zitronenmelissensirup Sciroppo melissana al limone
Hej meine Lieben: Sommer, Hitze, baden, wandern, lesen…die beste Zeit des Jahres ist eröffnet! In Kürze starten wir Richtung Süden, um Salzwasser, Sonne und gutes Essen in bella Italia oder Griechenland zu genießen. Nachdem der Blog mit uns Ferien macht, möchte ich vorher noch meine Erfrischungsrezepte für Eis und Fruchtsäfte los werden…
Der Zitronenmelissensaft ist ein schnell zubereitetes, herrlich erfrischendes Sommergetränk! Falls ihr keinen Garten habt, könnt ihr Zitronenmelisse auf dem Balkon züchten, sie ist einfach zu halten. Wir haben die Melisse dieses Jahr oberhalb Gargnano am Gardassee gepflückt.
Zutaten:
2 Hand voll Zitronenmelissenblätter
1 l Wasser
1kg Zucker
1 Pck Zitronensäure
Ingredienti:
2 mani di foglie melissana al limone
1 l di acqua
1kg zucchero
1 pacch. di acido citrico in polvere
Und so wird’s gemacht:
Zitronenmelissenblätter klein schneiden und mit dem Wasser, dem Zucker und der Zitronensäure verrühren. An einem kühlen Ort für 2 Tage ziehen lassen, dabei zwischendurch umrühren.
Anschließend abseihen und in sterilisierte Flaschen abfüllen. Mit Etikette versehen hält der Sirup ein Jahr.
Procedimento:
Tagliate le foglia di melissana, aggiungete acqua, zucchero e l’acido citrico in polvere . Amalgate bene con un cucchiaio di legno e lasciate riposare per 2 giorni a un posto fresco. Filtrate ed imbottigliate.
Herrlich erfrischend! By Helene
Rhabarbersirup
Mit der Hitze kommt die Lust auf Erfrischung mit saftigen Säften! Letzthin bin ich auf das Rezept des Rhabarbersirups gestoßen. Schmeckt besonders lecker wenn es draußen heiß und sonnig ist!
Zutaten:
2 kg Rhabarber
2 l Wasser
2,8 kg Zucker
Saft von 5 BIO – Zitronen
1 Vanillestange
Zubereitung:
Den Rhabarber waschen und in einem großen Topf mit dem Wasser und der Vanillestange zum köcheln bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. kochen, so dass er vollständig zerfällt. Danach die Vanillestange entfernen .
Den Rhabarber in ein Sieb geben und durchpassieren. Die restliche Flüssigkeit mit dem Zucker nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Etiketten
Nun ist der Sirup fertig und kann in Flaschen abgefüllt werden, diese sollte man an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Stofftasche für Lehrerin Heidi
Die Schule neigt sich dem Ende zu, Freitag ist bei uns letzter Schultag. Nachdem Leos Mathelehrerin Heidi nächstes Jahr nicht mehr an seiner Schule unterrichten wird, haben wir ihr als kleines Abschiedsgeschenk eine Stofftasche genäht.
Die genaue Anleitung folgt nächste Woche, bin grad selbst mit der Abschlussarbeit an der Schule beschäftigt…
Damit Lehrerin Heidi uns nicht so schnell vergisst, haben alle Kinder auf dem grauen Band unterschreiben. Die Applikationen habe ich mit Serviettentechnik gemacht.
Also, bis bald! Helene
Very berry ice cream
Endlich (ein bisschen) Sommer! Bin heute früh mit dem Fahrrad Richtung Auer gestartet, weiter über den Kalterer See und in den Montigglerwald zur Wildnis number vier- da habe ich den Sommer gespürt, endlich!!! Wieder zu Hause, habe ich mit Philipp ein schnelles Erdbeereisrezept zu bereitet.
Sta arrivando l’estate! Stamattina ho fatto un giro in bici: da Bolzano ad Ora, poi lago di Caldaro e in fine lago di Monticolo. Bellissimo!!! Tornata a casa ho preparato assieme a Philipp un gelato alle fragole.
Philipp und ich stellen euch das Blitz-Eisrezept von fräulein-glücklich vor. Die Zubereitung ist super einfach, das schaffen Kids alleine. Wir haben das Ursprungsrezept leicht abgewandelt und für unser Eis nur Erdbeeren verwendet und den Zuckeranteil leicht erhöht.
Philipp ed io abbiamo preparato la ricetta del gelato alle fragole. Siamo stati ispirati dal blog di fräulein-glücklich- al posto dei mirtilli abbiamo utilizzato solamente fragole. In piú abbiamo leggermente aumentate le quantitá di zucchero.
Zutaten:
225g Erdbeeren
Saft einer Limette
40g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150g Naturjoghurt
Ingredienti:
225g fragole
succo di un lime
40g zucchero
1 pacch. zucchero vanigliato
150g jogurt naturale
Zubereitung:
Erdbeeren grob zerkleinern und mit der Hälfte des Zuckers und dem Saft der Limette vermischen. Den Joghurt mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker verrühren.
Alle Zutaten mit dem Pürierstab zerkleinern und mit der Kitchen-Aideismaschine gefrieren.
Tagliate a pezzi le fragole e mescolateli con metá dello zucchero e con il succo del lime. Quindi amalgate lo jogurt von lo zucchero rimanante e lo zucchero vanigliato.
Frullate tutti gli ingredienti e preparate il gelato con la macchina da gelato. Noi utilizziamo la Kitchen Aid. Tale contenitore permette di preparare gelato con una quantitá di frutta pari a 775g .
In die Eis-Schüssel der Kitchen Aid passt die dreifache Mengenangabe. So könnt ihr das leckere Eis auf Vorrat zubereiten. Wir füllen das Eis in kleine Kunststoffbecher mit Deckel.
Stellt das Eis für mindestens vier Stunden ins Gefrierfach.
Mettete il gelato nello frezer per almeno quattro ore.
Ein Genuss, versprochen!
È buonissimo, promesso! Helene & Philipp