Blaubeeren Pancake ai mirtilli rossi

Unsere Gefriertruhe misst 90*128*76 cm und ist meist für 9 Monate rappelvoll. Da vergisst man leicht, dass sich im unteren Bereich leckere Blaubeeren aus dem Gsiesertal auf ihren Winterschlaf abgesetzt haben. Clarettis Aufruf vom Blog Tastsheriff zum “Ich back’s mir mit Blaubeeren” kam gerade richtig und hat die Beeren aus dem Tiefschlaf geholt!
Claretti del Blog Tastsheriff
ha invitato tutti ad impastare e infornare mirtilli neri!

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Hatten wir nicht im Sommer Blaubeeren gesammelt? Was heißt hier WIR hatten? Beim Beeren sammeln lässt mich meine Familie im Regen stehen. Die Beerensammelleidenschaft habe ich weder an meine Kinder weitervererbt, noch habe ich meinen Mann damit angsteckt! Nein, Mutterseelen allein hege und pflege ich seit Kindesalter jeden Sommer meine Himbeeren- und Heidelbeerensammelleidenschaft!
Für mich entspannend und vergleichbar mit Meditation...bis mich meine Lieben mit dem Weckruf  “Mami, hosch net bold fertig?” zum heimgehen einladen…

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Melanie vom Blog Wiener Wohnsinn hat unlängst ein leckeres Rezept zu Pancakes mit Blaubeeren gepostet. Die habe ich heute nachgebacken- mhmhm…yummy!
Drei Eier trennen, das Eiweiß beiseite stellen. Die Dotter mit etwas Zitronenschale, einer Packung Vanillezucker, 100 g Ricotta und mit 120 ml Milch mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend 80 g Mehl darüber sieben und den Teig glatt rühren.
Das Eiweiß mit 2 gehäuften Esslöffeln Feinkristallzucker und einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Zum Schluss noch 50 g Blaubeeren in den Teig streuen und nochmals kurz umrühren.
Etwas Butter in die Pfanne geben und und bei mittlerer bis stärkerer Hitze die ca. 8 cm großen Pancakes in 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Nun je drei Pancakes auf einem Teller schichten, Blaubeeren dazu geben, ein paar Tropfen Ahornsirup darüber träufeln und mit Staubzucker bestäuben!
Ho fatto i pancake ai mirtilli neri secondo la ricetta die Melanie del Blog Wiener Wohnsinn. Sono deliziosi!!!
Prendete 3 uova e dividete gli albumi dai tuorli. Versate i tuorli in un recipiente e miscelando con una frusta, aggiungerete una bustina di vanillina, 100g di ricotta e 120 ml  di latte. Quindi aggiungete 80 g di farina preventivamente mischiati e setacciati e mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Montate i bianchi d’uovo insieme a un pizzico di sale e due cucchiai di zucchero a neve piuttosto morbida. Uniteli molto delicatamente al composto di latte e aggiungete 50g di mirtilli neri.
Scaldate a fuoco medio un pezzettino di burro in una padella piatta. Versate un mestolino di preparato e quando sarà dorato, giratelo sull’altro lato (2-3 minuti). Poggiate tre su un piatto, uno sopra l'altro, cospargete zucchero a velo, qualche goccia di sciroppo d’acero e mirtilli neri.

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Hier sehr ihr ältere Einträge aus “Ich back’s mir”-Aufrufen von Claretti.
Bon appetit!
by Helene

Betonuhr Orologio in calecstruzzo

Letztes Jahr haben wir verschiedene Objekte aus Beton hergestellt, unter anderem auch unsere Küchenuhr!
L’anno scorso abbiamo creato diversi oggetti in calcestruzzo. Tra cui anche l’orologio di cucina!

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Für das  Uhrwerk haben wir eine alte Wanduhr (Werbegeschenk) wieder verwertet, als Gussform haben wir einen 5 kg Mila Joghurtbehälter verwendet. Zudem benötigt ihr Fertigbeton aus dem Baumarkt, ein Holzstück in der Größe des Uhrenwerkes, einen Pinsel und Öl zum Einfetten der Form.
Come forma abbiamo utilizzato un contenitore da Joghurt Mila 5 kg. Il meccanismo e le lancette abbiamo riciclato da un vecchio orologio. In piú vi serve calcestruzzo premiscelato, uno pezzo di legno secondo le misure del meccanismo dell’orologio (serve come prestampo),  un pennello e olio da cucina.

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Das Holzstück für das Uhrenwerk in die Mitte des Behälters kleben. Die Gussform mit Öl einpinseln und bis zur gewünschten Höhe mit dem Fertigbeton aus dem Baumarkt füllen. Durch leichtes Rütteln schafft ihr eine einigermaßen glatte Oberseite. Nun für 2-3 Tage austrocknen lassen. Aus der Form heben, ein neues Ziffernblatt aus Karton ausdrucken und mit dem Uhrenwerk einsetzen.
Spennellare l’interno della forma con l’olio. Riempire lo stampo con calcestruzzo premiscelato fino all’altezza desiderata, pigiando per far uscire le bolle di aria. Inserire fino in fondo lo stampo di legno secondo le dimensioni del meccanismo orologio al centro dello stampo con il calcestruzzo. Inserire un peso sullo stampo piccolo (p.e. una pietra) e lasciare indurire per due giorni. Una volta asciugato, rimuovere il calcestruzzo dalla forma ed inserire il meccanismo e le lancette!

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Tick tack… tick tack…habt noch einen schönen Sonntag!
Tic tac… tic tac…buona domenica a tutti!
by Harald

Crostoli

Crostoli sind ein typisches Karnevalsleckerchen aus dem Veneto, leicht und luftig, mit schrägen Formen!
I crostoli sono un dolce tipico di Carnevale conosciuto soprattutto a Ferrara e in Veneto!

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Unser Rezept haben wir auf dem Blog ricettedellanonna gefunden.
La ricetta l’ho trovata sul blog di ricettedellanonna.

Zutaten
500 g Mehl 00
3 Eier
30 g  Zucker
1 kleines Glas Likör
20 g Butterschmalz
eine Prise Salz
Staubzucker
Erdnussöl zum Backen
Ingredienti
500 gr di farina 00
3 uova
30 gr di zucchero semolato
1 bicchierino di grappa
20 gr di strutto
sale
zucchero a velo
olio di arachide per friggere

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Alle Zutaten zu einem Teig kneten. Den Teig mit einem bemehlten Teigroller auf ca. 3mm Teigdicke ausrollen. Rechteckstreifen mit einem Teigrad ausradeln, in der Mitte ausschneiden.
Versate la farina a fontana sul piano di lavoro, unite lo zucchero semolato, lo strutto, la grappa e le uova.
Lavorare l’impasto con le mani, fino ad ottenere una massa elastica e omogenea. Stendetela con l’aiuto di un matterello, arrivando ad un’altezza di 3 mm circa.
Con una rotella tagliapasta dentellata, ricavate dalla sfoglia tanti rettangoli, infine fategli un taglio al centro la rotella dentellata.

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Die Streifen schwimmend in Erdnussöl frittieren bis sie leicht bräunlich sind. Mit Küchenpapier abtrocknen und mit Staubzucker bestäuben!
Ponete all’interno di una padella ampia e antiaderente un bel po’ di olio di arachidi e lasciatelo bollire, successivamente iniziate a friggere i crostoli, un poco alla volta, fino a quando non saranno ben dorati. Recuperateli con una schiumarola e passateli nella carta assorbente per asciugare dall’olio in eccesso. cospargeteli di zucchero a velo prima di servirli a tavola!

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Ich wünsche euch ein lustiges Faschingswochenende!  Vi auguro un bel Carnevale!
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by Helene, Philipp und Leo!

Valentinstag 2015 San Valentino

Nächsten Samstag gibt es wieder den Valentinstag! Für all jene, die ihren Lieben eine kleine süße Freude machen möchten, gibt es eine Ratz-Fatzidee zum downloaden.
La festa di San Valentino è pronta a tornare!

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Ihr benötigt eine Schokotafel Lindt. Von dieser trennt ihr die äußere Verpackung ab und umhüllt sie mit der Herzengraphik.
Compratevi una  cioccolata Lindt, togliete l’impacchettatura esterna e rivestitela con la vostra grafica personalizzata.

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Wir verschenken die Schokotafeln auch an Oma, Opa oder einen liebe Tante!
Regaliamo le tavole di cioccolato anche ai nonni, alla zia preferita…!

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Und hier geht’s zu den downloads:
Für dich, weil ich dich lieb!
Il cuore è una richezza che non si vende e non si compra, ma si regala! Scaricare QUÀ !
Love unlocks doors and opens windows that weren’t even there before!

ItalText
 Ilcuore
 englischtext
Habt ein schönes Wochenende! Vi auguro un buon fine settimana!
Helene

Alles gute zum 50. Geburtstag

Hej Franzi, auch wenn du dich an deinem runden Geburtstag beurlauben lässt, wollen wir dir
Alles Gute zum 50. Geburtstag wünschen!
Cara Franzi, auguroni per il tuo 50. compleanno!

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Als süßen Geburtstagswunsch habe ich eine Lindt-Schokotafel in ein neues Kleid gehüllt. Dazu einfach die äußere Verpackung abtrennen und mit der neuen Graphik umhüllen.
Compratevi una buona cioccolata come la Lindt, togliete lImpacchettatura esterna e rivestitela con la vostra grafica personalizzata.

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by Helene