Urlaub im Salento Vacanza nel Salento

Hej meine Lieben, vor der dem Start Richtung Süden poste ich den lang versprochenen Beitrag über Apulien. Seit Leos Geburt, also immerhin seit 9 Jahren haben wir den Sommerurlaub im Salento, an der Riva di Ugento verbracht.
Impressioni dalla vacanza in Riva di Ugento nel Salento!

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Meine liebe Freundin Lucia hat vor einigen Jahren gemeint, mit Kindern sei das Campen die einfachste Urlaubsform. So haben wir uns im Jahr 2005 die Campinggrundausrüstung zugelegt und sind vollbepackt Richtung Süden gestartet. Der Versuch hat sich gelohnt: In der Zwischenzeit sind wir gut ausgerüstet und genießen die Freiheit, die uns unser VW Bus von März bis November bietet!
Unser Standplatz im Salento war Camping Riva di Ugento. Der weite Weg dahin lohnt sich: Die Stellplätze sind zwischen den Bäumen in den Dünen oder unter Pinien großzügig angelegt, der weiße Sandstrand erstreckt sich über einem der schönsten Abschnitte der salentinischen Küste. Anders als an vielen anderen Campingplätzen weckt dich hier kein Lautsprecher zu Morgengymnastik. Kinderanimation wird geboten, aber abgesehen von der viel zu lauten Tanzmusik am Abend, bekommt man davon nicht viel mit. Obwohl der Campingplatz riesengroß ist, findet man zwischen den Dünen geschützte Plätze, wo man, falls gewünscht, vom Platznachbarn nicht viel mitbekommt.
Affacciato direttamente sul mare Ionio ed immerso in una splendida pineta mediterranea il Campeggio Riva di Ugento nel Salento é il nostro soggiorno preferito.
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  Nachstehend erzähle ich euch von unseren liebsten Plätzen. Viel Spaß beim Mitlesen!
Ecco a voi i nostri posti preferiti del Salento! 

Essen Mangiare
Wein Vino La Cantinetta Andrea Provenzano a Ugento, Corso Garibaldi 14
Ristorante Il Monastero a Felline
In der Trattoria Le calandre, (
Via Cavour 23/25, Presicce, tel +39 340 622 7213) verwöhnt euch Cosima mit herrlich zubereiteter Hausmannskost!
  
Ausflüge um Ugento Escursioni nei d’intorni di Riva di Ugento
Baia di Porto Selvaggio
Am Ponte Ciolo findet ihr tolle Felsen zum Springen Roccie per tuffarsi da un’altezza di fino quaranta metri verso il mare Film su youtube
Spiaggia Maldive (Richtung Direzione S. Maria de Leuca)

Gas für den Kocher könnt ihr in Melissano/ Racale nachfüllen.

Ponte Ciolo

  
Porto Selvaggio

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Sehenswerte Städte rund um Riva di Ugento Otranto, Lecce, Gallipoli, Nardó
Cittá da non perdere nei d’intorni di Riva di Ugento Otranto, Lecce, Gallipoli, Nardó

Otranto ist die Stadt auf der salentinischen Halbinsel, die uns am stärksten beeindruckt hat: Eine verwinkelte, herausgeputzte Altstadt am türkisblauen Meer, eine Kathedrale mit einem einzigartigen, mittelalterlichen Fußbodenmosaik.
Lecce, die Perle des apulischen Barocks, ist ein “must”! Das Herzstück ist das Kastell im Osten der Stadt.
Gallipoli erreicht man über eine Bogenbrücke als einzige Landverbindung. Die Griechen nannten die vor über 2500 Jahren gegründete Stadt kalé polis, die schöne Stadt- das gilt auch noch heute!
Das Herz der kleinen Stadt Nardó schlägt auf der dreieckigen Piazza Salandra. Palazzi und figurengeschmückte Fassaden umgeben die 19m hohe Guglia della Immacolata. Dieser Ort war Schauplatz in verschiedenen Filmen.Wir haben die Altstadt von Nardó stets in Verbindung mit dem Strand “spiaggia selvatica” besucht.
Otranto ci ha emozionato: i vicoletti, i monumenti e la bellezza antica del centro storico, conferiscono un fascino ineguagliabile. Il mosaioco nella Cattedrale, dedicata a Santa Maria Annunziata é stupendo!
Il centro Storico di Lecce è un “must”, che va necessariamente ammirato.
La città di Gallipoli si divide nel borgo nuovo e nel borgo antico. La città vecchia è assolutamente da visitare: ricca di antichi palazzi e chiese in stile barocco, fu costruita dai greci come una sorta di labirinto dove tutte le stradine s’incrociano l’una nell’altra, tra le case dalle mura bianche e cornicioni azzurro intenso, segnando dei percorsi che portano tutti alle mura della città che danno sul porto.
La cittá di Nardó visitiamo ogni anno in combinazione con la gita alla baia selvaggia. Piazza Salandra, ripresa in diversi film, è una delle più belle piazze in stile barocco del Salento.

Gallipoli
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Lecce
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Unsere Urlaubsmitbringsel stammen aus Alliste. Auf der Rückreise gibt es dort einen kurzen Halt, um die letzten Leerräume im Auto mit Obst, Gemüse, Brot und Keksen zu füllen.
Prima del ritorno ci fermiamo ad Alliste per fornirci di frutta, verdura, pane e biscotti!
Cazzatto Frutta
(Obst, Gemüse) in Alliste, Via Racale 7; Panificio a legna (Brot, Kekse)
Tredici
Das Öl kaufen wir in Corato L’olio lo compriamo a Corato, bei Nicoletta Pellegrini (Tel 3206720704)

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Tomaten Pomodorini                                                 Gurken Cocomeri
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Lavendel Lavanda                                                      Mandeln Mandorle 

Kleiner Wochenmarkt in Alliste   Piccolo mercato settimanale ad Alliste

Unser Sommerrezepte dazu
Le nostre ricette estive con ingredienti salentini
Tomatensoße Polpa di pomodoro

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Nickels Pickels                                                         
Gurken in Essig Cetrioli sott’aceto

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Pfirsichtorte Torta di pesche alla vaniglia               Haselnusskekse Biscotti alla nocciola

Kleine Zwischenstopps auf der Hin- und Rückfahrt
Piccoli stop all’andata o al ritorno

Alberobello (Trulli)
Ostuni- die weiße Stadt
La cittá bianca
Grotte di Castellana
Castel del Monte
Trani
Alta Mura
e Matera 
Pasta fresca alla gastronomia L’orecchietta (Guagnano- V
ia V. Veneto, Tel. +39 0832 705796)

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Alta Mura

Matera


Castel del Monte
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Trani
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L’orecchietta
 
Im Delikatessenladen L’orecchietta gibt es neben frischen Nudeln und Wein noch viele andere leckere Köstlichkeiten. Lisetta und ihr Mann habe sich ganz viel Zeit für uns genommen und Harald verraten, wie man richtig guten Nudelteig selbst zubereitet! Bilder dazu zeige ich euch im Juli!
All’orecchietta si vive l’arte della lavorazione della pasta fresca! Lisetta e suo marito hanno fatto vedere a Harald come si prepara una buona pasta fresca! Vi aspetta la gastronomia tipica salentina: una bontá unica!! A metá luglio vi faró vedere altre immagini del locale!

 
Euch allen einen schönen, warmen und erholsamen Sommer!
Vi auguro un’estate leggera, calda, fatta di bagni di sole, di mare e di montagna!
Helene & Co!




Kleines Dankeschön an Lehrpersonen Piccolo ringraziamento alla maestra

Ein kleines Dankeschön an wertvolle Lehrpersonen, die Leo in den Volksschuljahren neben dem Lehrstoff viele andere wichtige Aspekte des Lebens vermittelt haben und ihn auf ihre persönliche Art und Weise geprägt haben!

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Pilze gibt es groß und klein,
ich war ein Glückspilz Ihr Schüler zu sein!
HERZLICHEN DANK FÜR ALLES!

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Für Leos Lehrerin Elisabeth haben wir eine Streichholzschachtel gefaltet und diese mit Glücksschokopilzen, einer Glückspilzkerze und einem selbstgemachten Glücksstempel gefüllt.

 
Schachtel_Danke
Die Vorlage zur Schachtel findet ihr HIER. Ich habe das Format auf ein Graphikprogramm übertragen und mit entsprechendem Text ausgedruckt.

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Den Stempel habe ich aus Linoleum zugeschnitten und auf ein kleines Holzstück geklebt. HIER seht ihr, wie einfach das funktioniert!

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Besonders danken möchte ich Religionslehrer Peter für seine angenehme, ausgleichende Art, Kinder in ihrer Entwicklung zu begleiten und der Italienischlehrerin Daniela für ihren gelungenen Sprachunterricht! DANKE!

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Ein paar leckere Glücksschokopilze in Klarsichttüten füllen und mit Etikette verschließen: An die Vorderseite kommt der Glückspilzspruch, auf die Rückseite ein persönliches Dankeschön.
Die Idee zum Glückspilzspruch habe ich HIER, auf der creartiv.box von Anja und Steffi, gefunden.

by Helene

Sommerhäppchen Antipasti estivi

Sommerlicher Umtrunk mit Ziegenkäse, Brie, Ricotta, Aprikosen, Erdbeeren und grünem Spargel!
Antipasti primaverili/estivi alla ricotta, al brie, al formaggio di capra, alle albicocce, fragole, agli asoaragi verdi ed alla berbietola rossa!

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Baguette mit Ricotta, gerösteten Aprikosen und Thymian- Rezept HIER
Baguette con ricotta, albicocce e timian- ricetta QUÀ

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Baguette mit Brie, Erdbeeren und Basilikum- Rezept von
HIER
Baguette con brie, fragole e basilico- ricetta QUÀ
Baguette mit gegrilltem Spargel, Ricotta und Frühlingszwiebeln
- Rezept von HIER
Baguette con asparagi verdi e ricotta – ricetta QUÀ

Baguette mit Ziegenkäse, roter Beete und Walnüssen
- Rezept von HIER
Baguette con formaggio di capra, barbietola rossa e noci- ricetta QUÀ

Es gibt Tage und Wochen, da läuft alles von alleine, wie für dich gemacht. Und es gibt Tage, da zwickt es hinten und vorne. Heute ist so ein Tag…: Schreibkram, Bürokratie und Brandschutznormen hemmen grad meine Motivation und Lust am machen! Also Arbeit beiseite legen und Musik hören, gute Texte lesen und endlich die Häppchen posten, die wir bereits zum Umtrunk für Philipps Erstkommunionfeier zubereitet haben. Neu dazu gekommen sind die Aprikosenbrötchen. Die Aprikosen haben mich heute am Bozner Obststand bunt angelächelt und mussten mit in den Einkaufskorb!

Baguette mit Brie, Erdbeeren und Basilikum

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Zutaten
12 Scheiben  Baguette (diagonal in Scheiben geschnitten)
12 Scheiben Brie-Käse
6 mittlere Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
1 bis 2 EL Honig
4 frische Basilikumblätter  in dünne Streifen geschnitten

Ofen vorheizen auf 180° vorheizen. Brotscheiben auf ein Backblech legen und jedes mit einem Stück Briekäse belegen. Im Backofen für 5-6 Minuten tosten, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Aus dem Backofen nehmen und jeweils mit 2 Erdbeerscheiben belegen  Einen halben Teelöffel Honig darüber träufeln und mit ein paar Streifen Basilikumblätter belegen. Schmeckt herrlich!

Baguette mit Ziegenkäse, roter Beete und WalnüssenDSC07810

Zutaten
12 Scheiben  Baguette (diagonal in Scheiben geschnitten)
Olivenöl
2 Stück rote Beete, gekocht und in mundgerechte Würfel geschnitten
Salz, Pfeffer
gehackte Walnüsse
100 g Ziegenkäse zerbröckelt

Ofen vorheizen auf 220° vorheizen. Brotscheiben auf ein Backblech legen und jedes mit Olivenöl beträufeln und für 10 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Ziegenkäse bestreichen, salzen und pfeffern und mit rote Beetewürfeln und Walnüssen belegen.

Baguette mit Ricotta, grünem Spargel und Frühlingszwiebeln
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Zutaten
300g grüner Spargel
2 EL Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer
4 Scheiben Ciabatta oder andere knusprigem Bauernbrot
125g
Ricotta
1 Frühlingszwiebel, in feine Streifen geschnitten

Die Spargel putzen, an den Enden schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Spargelstücke für 3 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Brotscheiben auf ein Backblech legen und jedes mit Olivenöl beträufeln und für 10 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Brotscheiben mit Ricotta bestreichen und mit den gegrillten Spargelspitzen und Zwiebelringen belegen. Ein paar Tropfen Olivenöl darüber träufeln.

Baguette mit Ricotta, Aprikosen und Thymian
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Zutaten
12 Scheiben  Baguette (diagonal in Scheiben geschnitten)
4 kleine Aprikosen
100 g Ricotta
Blätter von Zitronenthymian
Ahornsirup oder Honig

Ofen vorheizen auf 180° vorheizen. Die Aprikosen halbieren und entsteinen. Brotscheiben auf ein Backblech legen und neben den Aprikosen für 10 Minuten grillen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Brotscheiben mit Ricotta bestreichen und mit den Aprikosenhälften belegen. Mit Honig beträufeln und  Thymianblättern darüber verteilen. Laut Originalrezept mit gerösteten, gehackten Haselnüssen bestreuen. Ich hatte diese grad nicht vorrätig- deshalb gab es unsere ohne Nüsse. Geschmeckt haben sie uns trotzdem wunderbar!!

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Zum Wochenende schöne Worte zum mitlesen!
Den Spruch habe ich auf Pinterest entdeckt. Autor unbekannt. Habt ein schönes, lächelndes Wochenende!
by Helene

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Holunderblütensirup Sciroppo di sambuco

Hej meine Lieben, die Holunderblüte ist in vollem Gange. Also nichts wie raus in die Natur und an die Blütendolden! Die Blüten im vollreifem Zustand ernten, sie sollten sehr stark duften und geöffnet sein. Der Sirup schmeckt wunderbar frisch- der richtige Powerkick für heiße Tage!
Ora la pianta del sambuco é in piena fioritura. Non aspettate a raccogliere i fiori di sambuco: lo sciroppo è un ottimo rinfrescante per l’estate!

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Zutaten
2 Liter Wasser
3 kg Zucker
30 Holunderblütendolden
2 Biozitronen
50 g Zitronensäure
Ingredienti
2 l di acqua
3 kg di zucchero
30 fiori di sambuco
2 limoni biologici
50 g di acido citrico
 

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Die Holunderblütendolden (nicht waschen) mit der in Scheiben geschnittenen Zitrone in eine Schüssel geben und mit dem Wasser ansetzen. Ein Geschirrtuch über das Gefäß legen und den Saft für 1 Tage stehen lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
Far sciogliere lo zucchero . Aggiungere all'acqua le infiorescenze di sambuco e i limoni tagliati a rondelle. Mescolare e lasciare in infusione per 1 giorno mescolando ogni tanto.

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Den Sirup abgießen, mit dem Zucker und der Zitronensäure vermischen und für weitere 24h ziehen lassen. In Flaschen abfüllen und kühl und dunkel lagern. Der Sirup hält sich für ein Jahr.
Trascorso questo tempo, filtrare il tutto spremendo con cura gli ingredienti. Aggiungere lo zucchero e l’acido citrico e mescolare bene. Lasciare riposare per altre 24 ore. Trascorso questo tempo travasate lo sciroppo in bottiglie dal collo largo e conservate in luogo fresco.
Lo sciroppo va poi diluito con acqua fredda al momento dell'uso ricordandovi di conservare poi la bottiglia in frigorifero.

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Habt noch einen schönen Abend! Buon sciroppo a tutti!
by Helene