Pasta mit Kirschtomaten, Oliven, Kapern und Rucola

Einfaches und schnelles Nudelgericht mit Kirschtomaten, Oliven, Kapern, Rucola und Ricotta nach dem Rezept von Donna Hay.

Zutaten
500g Spaghetti
750g Kirschtomaten geviertelt
80 g Kapern
80g Oliven
1 Bund Rucola
200g Ricotta
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Das Originalrezept von Donna Hay findet ihr HIER. Ich habe das Pesto weg gelassen.

Die Tomaten mit den Oliven, Kapern, Öl, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel die Tomaten leicht zerdrücken. Für circa 10 Minuten marinieren.
Die Pasta al dente kochen, abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit den Tomaten vermischen und mit Ricotta, Salz und Pfeffer servieren.

Wir haben die Kapern letzten Sommer am Gardasee gepflückt und eingelegt. Wie wir das gemacht haben, erzähle ich euch demnächst.
Die Bilder sind leider nicht gut ausgefallen :(…

Lasst es euch schmecken!
Helene

verlinkt mit creadienstag / tastesheriff