Erdbeeren Gurkensalat mit Feta

Meine Lieben, passend zum Sommer frischen, knackigen Erdbeeren Gurkensalat mit Ziegenkäse!

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Zutaten
2 Gurken
350 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
250 g Schafskäse, zerkrümelt
eine Handvoll Basilikumblätter
1 TL Honig
2 EL Balsamico bianco (alternativ Limettensaft)
5 EL Olivenöl
Pfeffer

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Die Salatgurken schälen und in Scheiben schneiden. Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und in Scheiben schneiden. Den Basilikum waschen und in Streifen schneiden.
Salatgurke, Erdbeeren und den Schafskäse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, dem Honig, dem Balsamicoessig vermengen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und servieren!

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Einen lieben Gruß
Helene

verlinkt mit creadienstag  / handmadeontuesday

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