Hej meine Lieben, Leo und ich sind inzwischen routinierte Madeleinesbäcker: Nach dem Grundrezept verraten wir euch heute unser Schoko-Madeleinesrezept. Geht genau so schnell und schmeckt genau so gut!!!
Das Rezept haben wir auf eatsmarter gefunden.
Zutaten
200g Butter
75 g Zartbitterschokolade
3 Eier
125g Puderzucker
2 EL Honig
60 ml Milch
1 EL Vanillezucker
2 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
200g Mehl
Die Butter schmelzen lassen. Die Schokolade mit der Hand oder mit einem Mixer fein hacken. Die Eier mit dem Puderzucker, dem Honig, der Milch, Vanillezucker und Kakao verrühren. Anschließend das Backpulver mit dem Mehl unterziehen. Die abgekühlte Butter und die Schokolade einrühren. Abgedeckt mind. 2h kalt stellen.
Den Ofen auf 200° vorheizen. Teig in die Vertiefungen des Madeleines-Bleches füllen – 1 Esslöffel reicht meistens schon, denn die Vertiefungen sollten nicht ganz voll sein, weil die kleinen Madeleines im Ofen noch aufgehen. Die Madeleines werden 8-10 Minuten gebacken.
Am besten lässt man das Blech kurz abkühlen, dann die Küchlein am Rand lösen, bevor man sie vorsichtig ganz aus der Form löst.
Sobald die Madeleines leicht ausgekühlt sind, werden sie mit Puderzucker bestäubt und frisch serviert!
Wer auf Vorrat backen möchte sollte sie in einer Blechdose aufbewahren, damit sie nicht trocken werden.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Gebacken und (großteils) fotografiert hat Leo, den Text habe ich dazu geschrieben.
Helene
verlinkt mit creadienstag / handmadeontuesday
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