Crostoli zum Karneval

Crostoli zum Faschingsdienstag!
Crostoli per Carnevale!

Unser Rezept haben wir auf dem Blog ricettedellanonna gefunden.
La ricetta l’ho trovata sul blog di ricettedellanonna.

Zutaten
500 g Mehl 00
3 Eier
30 g  Zucker
1 kleines Glas Likör (70 ml)
20 g Butterschmalz
eine Prise Salz
Staubzucker
Erdnussöl zum Backen
Ingredienti
500 gr di farina 00
3 uova
30 gr di zucchero semolato
1 bicchierino di grappa (70 ml)
20 gr di strutto
sale
zucchero a velo
olio di arachide per friggere

Alle Zutaten zu einem Teig kneten. Den Teig mit einem bemehlten Teigroller auf ca. 3mm Teigdicke ausrollen. Rechteckstreifen mit einem Teigrad ausradeln, in der Mitte ausschneiden.
Versate la farina a fontana sul piano di lavoro, unite lo zucchero semolato, lo strutto, la grappa e le uova.
Lavorare l’impasto con le mani, fino ad ottenere una massa elastica e omogenea. Stendetela con l’aiuto di un matterello, arrivando ad un’altezza di 3 mm circa.
Con una rotella tagliapasta dentellata, ricavate dalla sfoglia tanti rettangoli, infine fategli un taglio al centro la rotella dentellata.

Die Streifen schwimmend in Erdnussöl frittieren bis sie leicht bräunlich sind. Mit Küchenpapier abtrocknen und mit Staubzucker bestäuben!
Ponete all’interno di una padella ampia e antiaderente un bel po’ di olio di arachidi e lasciatelo bollire, successivamente iniziate a friggere i crostoli, un poco alla volta, fino a quando non saranno ben dorati. Recuperateli con una schiumarola e passateli nella carta assorbente per asciugare dall’olio in eccesso. cospargeteli di zucchero a velo prima di servirli a tavola!

Die Crostoli sind uns leider nicht so leicht und luftig gelungen, wie sie es sein sollten! Es liegt nicht am Rezept, letztes Jahr sind sie genau mit den selben Zutaten lecker ausgefallen!
Was soll’s… ich wünsche euch noch einen lustigen Faschingsdienstag!  Buon Carnevale a tutti!
Helene & Leo

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Apfelzimtwaffeln Waffel di mela e cannella

Knusprige Waffeln mit Apfel und Zimt zum Ausklang des Winters! Hausgemacht von Leo.
Una ricetta golosa e facilissima da preparare e da gustare specialmente d’inverno: Waffel di mela e cannella!

Zutaten
150 g Zucker
150 g Butter
150 g Mehl
4 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Zimt
2 große Eier
1 säuerlicher Apfel (z.B. Elstar)
Ingredienti
150 g di zucchero
150 g di burro
150 g di farina
4 cucchiai di latte
1 cucc.ino di cannella
2 uova
1 mela

Das Rezept habe ich auf springlane.de gefunden! Ich habe die Waffeln ohne Vanillesoße zubereitet.
La ricetta l’ho trovata su springlane.de!

Den Zucker mit der weichen Butter schaumig aufschlagen. Nach und nach die 2 Eier, die Milch, Zimt und das Mehl hinzufügen. Den Apfel mit oder ohne Schale in den Teig reiben und unterheben.
Das war’s… und ab mit den Teig in das vorgeheizte Waffeleisen! Circa 2,5 gehäufte EL Teig mittig auf die Backfläche geben, grob verstreichen und das Eisen schließen. Die Waffel für ca. 3 Min. backen und herausnehmen, sobald sie knusprig-braun sind. Die frisch gebackenen Waffeln mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokokreme oder Schlagsahne belegen und unbedingt noch warm servieren!
Montate nel mixer le uova con lo zucchero. Incorporate uno alla volta le uova, il latte, la cannella e la farina. Fate riposare l’impasto per almeno un’ora.
A questo punto prendete la macchina per waffle, accendetela e lasciatela riscaldare impostando la temperatura su un livello alto.  Quando le piastre saranno arrivate alla temperatura desiderata, versate due mestoli abbondanti di composto per volta al centro della piastra e quando chiuderete la piastra il composto si espanderà per tutta la dimensione della piastra. Una volta chiusa la cialdiera lasciate cuocere per circa 3 minuti fino a quando il waffle risulti ben dorato. I Waffel possono essere ricoperti con dello zucchero a velo o con della crema a cioccolato o marmellata, ottimi anche con la panna.

Lasst sie euch schmecken! Mhmhm…, che bontá!
by Leo & Helene

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Reinhold Messner: “Lange Zeit dachte ich…”

Bergsteiger Reinhold Messner:
”Lange Zeit dachte ich, mein Ziel wäre der Gipfel. Aber am Gipfel ist es ja unwirtlich, windig, kalt, extreme Bedingungen eben. Dann wurde mir klar, dass mein Ziel die Rückkehr zu den Menschen, die Gemeinschaft, ist.”

Habt noch einen schönen Tag!
Helene

Zuckerherzen zum Valentinstag Cuoricini di zucchero per San Valentino

Ich geb’s zu, die Zuckerherzen sind genau so süß wie sie aussehen, ABER… sie schaffen zum Valentinstag Eindruck am Frühstückstisch!
Cuoricini di zucchero per la colazione di San Valentino!

Das Rezept habe ich auf dem Blog “Il dolce nella mente” gefunden.
La ricetta l’ho trovata sul blog “Il dolce nella mente”.

Zutaten
Zucker
Wasser
rote Lebensmittelfarbe
Ingredienti
Zucchero semolato
acqua
colore alimentare rosso

Mischt den Zucker mit etwas Wasser an. Er sollte nur angefeuchtet werden, also in kleinen Mengen dosieren. Dann mischt ihr eine Prise rote Lebensmittelfarbe ein. Breitet die Masse auf Backpapier aus und stecht mit Hilfe einer kleinen Herzkeksausstechform die Teile aus. Als Morgengruß auf der Zuckerdose macht es sich am 14. Februar sicher gut aus!
In una ciotola versate lo zucchero, aggiungete goccie d’acqua, pochissimo colore alimentare rosso e amalgate bene. L’impasto deve essere umido, ma non bagnato. Poi versatelo sul piano di lavoro e schiacciate bene ad ottenere uno strato spesso 1,5cm. Prendete un piccolo stampino a forma di cuoricino ed imprimetelo nello zucchero. Quindi fate scivolare lentamente la zolletta su un piatto e lasciate asciugare fino a che si induriscono bene.

Ich wünsch euch einen schönen Valentinstag ❤️!
Buon San Valentino a tutti ❤️!

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Herzige Tassen zum Valentinstag DIY Tazza con cuori per San Valentino

Hej meine Lieben, in einer Woche ist Valentinstag! Was haltet ihr von herzigen Tassen für eure Lieben?
Idea fai da te per San Valentino: decorare tazze di porcellana con cuoricini! 

Ihr benötigt Porzellanmalstifte (unsere sind von Marabu). Marabu-Porzellanstifte werden in verschiedenen Spitzenformen/-größen angeboten, sie sind nach drei Tagen luftgetrocknet und nach 30 Minuten auf 160° im Backofen spülmaschinenfest.
Bevor ihr mit dem Bemalen der Tasse beginnt, das Porzellan mit Spülmittel oder Alkohol gut reinigen, ansonsten haftet die Farbe nicht richtig. Den Painter ordentlich schütteln, bis die Farbe fließt. Dann mit ruhiger Hand das Muster (oder Motiv) aufzeichnen. Mit Alkohol könnt ihr Fehler rückgängig machen oder nachbessern.
Mindestens 4 Stunden trocknen lassen, dann in den kalten Backofen stellen und für 30 min auf 160°C aufheizen. Im Backofen abkühlen lassen. Dadurch ist die Bemalung fixiert und spülmaschinenfest. Alternative für Geduldige: 3 Tage Luft trocknen.
Procuratevi dei pennarelli per ceramica e delle coppette in ceramicia o stoviglie a piacere. Noi abbiamo usati i pennarelli di Marabu. I Porcelain Painter sono disponibili con 4 differenti punte ed in numerose tonalità.
Pulite le coppette con dell’alcool per far sì che la pittura aderisca bene. Scegliete il disegno che volete realizzare. Prima dell'uso agitare con forza il pennarello con il tappo chiuso. Schiacciare più volte la punta fino a che l'inchiostro non diventa visibile.
Prendete il pennarello ed eseguite il disegno. Se sbagliate, potete cancellare l’errore con dell’alcool.
Dopo aver fatto il disegno, passate le stoviglie in forno a 160ºC per circa 30 minuti. Lasciate le stoviglie in forno mentre questo si riscalda e, dopo la “cottura”, fatele raffreddare completamente in forno prima di tirarle fuori. In alternativa potete far asciugare la porcellana per 3 giorni prima di lavare  le stoviglie.

Ciao, ciao                                                                                                                     
Helene

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Erik Friedlander’s OSCALYPSO (USA) Carambolage

Jazz vom Feinsten: Erik Friedlander’s OSCALYPSO morgen um 21.00 in der Carambolage, Kleinkunsttheater in der Altstadt von Bozen!
Appuntamento musicale di grande rilievo: Eric Friedlander’s OSCALYPSO domani ore 21.00 al Carambolage!!

Erik Friedlander: cello, Michael Blake: saxophone, Trevor Dunn: bass, Michael Sarin: drums

Hört HIER mit…oder HIER…
ASCOLTATE anche voi…o QUÀ …

Im November 2015 war Erik Friedlander bereits Gast in der Carambolage. Es war ein großartiges Konzert, für mich das beste Konzert des Jahres!

Kleinkunsttheater Carambolage, Silbergasse 19 Via Argentieri 19, 39100 Bozen Bolzano

Ich freu mich drauf! Non vedo l’ora di andarci!
Helene

Ich muss los.

So viel zum heutigen Tag.

Ich muss los. Die Schaukel wird frei. 

Die Schuhe waren mir leider etwas zu klein, schade. Den Spruch hab ich auf Pinterest entdeckt.

Habt ein schönes Wochenende!
Helene