WERKSTATT-officina04: Juni 2016

Gurken Feta Salat mit Oliven Insalata cetrioli feta olive

Der Sommer ist da und die Lust auf leichte Köstlichkeiten steigt: Gurken Feta Salat mit schwarzen Oliven und Cashewnüssen!
Una fresca ricetta estiva: Insalata con cetrioli, feta, olive nere e noci di acagiù!

ZUTATEN
2 Salatgurken
200 g Feta
100g Cashewnüsse
3 EL Schwarze Oliven
8 Blätter frische Minze
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Balsamico Bianco
3 EL Olivenöl
INGREDIENTI
2 cetrioli grandi
200 g feta
100 g noci di acagiù
menta fresca
3 cucch. olive nere
pepe
3 cucch. aceto balsamico
3 cucch. di oilio d’oliva

Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Feta abtropfen lassen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Beides mischen, Oliven dazu geben. Balsamico mit Salz und Pfeffer verrühren, das Olivenöl unterschlagen. Gurken und Feta mit der Vinaigrette mischen. 30 Minuten ziehen lassen.
Lavate e mondate i cetrioli e tagliateli a cubetti. Aggiungete la feta a pezzetti e le olive. Condire con la vinaigrette.

Cashewnüsse in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze anrösten. Minzenblätter von den Stielen zupfen und mit den Cashewnüsse auf dem Salat verteilen. Et voilá!
Tostate le noci di acagiù in una padella antiaderente a fuoco medio. Cospargere le foglia di menta e le noci tostate.

by Helene

verlinkt mit creadienstag / handmadeontuesday

Balkon Urban Gardening balcone

Lust auf‘s Gärtnern? Urban Gardening auf unserem Balkon!
Urban Gardening sul nostro balcone!

Erinnert ihr euch an die Erstausgabe unseres Balkongartens vom Jahr 2014? HIER seht ihr die Bilder dazu!
QUÌ vedete la prima edizione del giardino sul balcone anno 2014!Wir haben die Plastikboxen durch Apfelkisten ersetzt. Und vor allem Grünzeug für unsere Küche gepflanzt.
Abbiamo sostituito i contenitori in plastica con cassetti in legno!

Habt viel Spaß beim Gärtnern! Buon divertimento mentre piantate e raccogliete!
by Helene & Co

verlinkt mit creadienstag / handmadeontuesday / Mertje

Mascarponegratin Gratin al mascarpone

Unser liebstes Dessert? …Mascarponegratin!
Il gratin al mascarpone è un goloso dolce, molto facile da fare e di sicuro successo!

Zutaten
2 Eier (Eiweiß und Eigelb trennen)
30 g Staubzucker
200g Mascarpone
1 EL Cognac
25g Zucker
1 Prise Salz
30g Weizenstärke
150g Himbeeren (Erdbeeren, Pfirsiche, Ananas…)
Ingredienti
2 uova (separare albumi e tuorli)
30 g zucchero a velo
200g mascarpone
1 cucch. cognac
25g zucchero
1 pizzico di sale
30g fecola di patate
150g di lamponi (fragole, pesche, ananas…)

Das Eigelb mit dem Staubzucker schaumig rühren. Mascarpone und Eierlikör untermischen und gut vermengen.
Das Eiweiß mit dem Zucker und der Prise Salz sehr steif schlagen. Die Weizenstärke mit dem Eiweiß in die Grundmasse unterheben.
Die Himbeeren (Erdbeeren…) in die Gläser schichten. Mit der Mascarponecreme bedecken und im Backofen bei 190° C für 8 bis 10 Minuten backen.
Mit Staubzucker bestäuben, lauwarm und auf Wunsch mit Vanilleeis servieren.
Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero. Aggiungete il mascarpone e il cognac e mescolate fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo. Montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale.
Incorporate gli albumi e la fecola di patate nella crema di mascarpone.
Versate il composto sopra ai lamponi (fragole, pesche, ananas…). Infornate a 190° C e cuocete 8/10 minuti,
Completate con una spolverata di zucchero a velo e con una pallina di gelato, se vi piace. Poi servite tiepido.

Das Mascarponegratin schmeckt wunderbar in der kalten Jahreszeit und zu ewig verregneten Sommertagen. Also ran an den Backofen! Oder scheint bei euch etwa grad die Sonne?

Ich wünsch uns allen endlich wieder Sonnenschein, warme Tage zum baden gehen, Eis schlecken und Grillen lauschen!!
by Helene

verlinkt mit creadienstag / handmadeontuesday / Mertje

Erdbeereis Gelato alla fragola

Die Eissaison “hausgemacht” wurde am Sonntag mit Erdbeereis eröffnet.
È iniziato il periodo dei gelati- gelato alla fragola fatto in casa!

Zutaten:
250g Erdbeeren
70g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150ml Sahne
50 ml Milch
Ingredienti:
250g fragolen
70g zucchero
1 pacch. zucchero vanigliato
150ml panna fresca
50 ml latte

Die Erdbeeren grob zerkleinern und mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermischen. Die Schlagsahne und die Milch dazugeben und alles mit dem Mixstab pürieren. In der der Kitchen-Aid-Eismaschine für circa 15 Minuten zu Eis rühren.
Tagliate a pezzi le fragole e mescolateli con lo zucchero e e lo zucchero vanigliato. Quindi aggiungete la panna fresca e il latte. Frullate tutti gli ingredienti e preparate il gelato con la macchina da gelato. Noi utilizziamo la Kitchen Aid.

Stellt das Eis für mindestens vier Stunden ins Gefrierfach. Ein Genuss, versprochen!
Mettete il gelato nello frezer per almeno quattro ore. È buonissimo, promesso!
by Helene

verlinkt mit creadienstag / handmadeontuesday / Mertje