Rosmarinfladenbrot Pane focaccia al rosmarino

Samstag Abend gibt es bei uns meist Pizza by Harald. Seit Kurzem backt Harald dabei nebenbei Rosmarin-Fladenbrote auf Vorrat dazu. Claretti vom Blog Tastsheriff hat zum Flammkuchen backen aufgerufen. Hier gibt es die italienische Ausgabe davon!
Sabato sera  a casa nostra si mangia la pizza. Contemporaneamente Harald prepara anche focacce al rosmarino. Ecco a voi la ricetta!
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Zutaten
450 g Mehl
1 TL
Salz
3 EL Olivenöl
250 ml Wasser, lauwarm
1 Pck. Bierhefe
Rosmarinnadeln gehackt
Ingredienti
450 g farina
1 cucch.ino di sale
3 cucch. olio di oliva
l
250 ml acqua tiepida
1 pacch. lievito di birra
rosmarino

In eine Schüssel Mehl und Salz geben. In einen Messbecher ¼ l Wasser mit dem Olivenöl und der Bierhefe mit einer Gabel gut durchrühren. Zu Mehl und dem Salz zufügen und alles gut durchkneten. Mit einem Tuch abdecken und für 2 Stunden ruhen lassen.
Mettete la farina a fontana su una spianatoia o nell’impastatrice, fate un buco al centro e versate man mano l’acqua tiepida con all’interno disciolto il lievito di birra, iniziate ad impastare poi aggiungete l’olio ed il sale. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo e mettete a lievitare per 2 ore, coprendo l’impasto con un canovaccio.

IMG_8896  IMG_8908  IMG_8909 Nun den Teig nochmals kurz durchkneten und in kleine Stücke teilen. Zuerst runde, dann flache Fladen formen und nochmal 10 Minuten gehen lassen.
Riprendere l’impasto e dargli la forma di pagnottelle, quindi appiattirle con le mani. Fare riposare per altri 10 minuti.

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Brote mit jeweils 1 El. Öl einpinseln und mit gehackten Rosmarinnadeln bestreuen. Den Ofen auf 220 Grad Unter/Oberhitze vorheizen und die Brote für 25-30 Minuten goldbraun backen.
Spennellate sulla superficie dell’olio e cospargete con gli aghi di rosmarino. Infornate in forno già caldo a 200° e cuocete i panini al rosmarino per 20 minuti circa o fino a che risulteranno belli dorati.

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Die Fladenbrote eignen sich gut zum Einfrieren. Unsere Buben mögen die runden Teile voll gern als Pausenbrot. Also einfach auf Vorrat für eine Woche Pausenbrot backen!
Le focacce si adattano molto bene al congelamento. I nostri bambini li adorano come merenda per la pausa scuola!
 

Kommentare:

  1. Hmm, das klingt ja lecker! Fladenbrotrezepte kann man ohnehin nie genug haben, weil sie perfekt für jedes Grillfest, Picknick oder normale Brotzeiten sind!
    Liebe Grüße,
    Sarah

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  2. Das sehe ich genauso!
    Lieben Gruß Helene

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