Sommersalat_ Insalata estiva

Passend zu Sonne und See gibt es einen erfrischenden Sommersalat mit Pfirsichen, Pflaumen, Fenchel und Feta!
Ecco a voi la ricetta di un’insalata estiva ai finocchi, pesche e feta!

Zutaten
2 Fenchel
3 Pfirsiche
2 Pflaumen
1 Handvoll Mandeln (Cashew-Nüsse)
120 g Feta (alternativ Brie)
5 EL Olivenöl (Walnussöl)
frische Minzenblätter (Basilikum)
Meer­salz und schwar­zer Pfef­fer aus der Mühle
Ingredienti
2 finocchi
3 pesche
2 prugne
4 cucchiai di mandorle (noci cashew)
120 g di feta (o Brie)
4 cucchiaiolio extravergine di oliva
foglioline di menta frescha
sale, pepe

Obst und Gemüse waschen und gut abtrop­fen las­sen. Fenchel in dünne Scheiben hobeln, Pfirsiche und Pflaumen in Spal­ten schnei­den. Den Salat in einer Schüssel anrichten, darauf die Kräuter verteilen.
Die Mandeln in einer Pfanne kurz rösten bis sie aromatisch zu riechen anfangen. Zum Salat den Feta  in Krümeln dazugeben und mit den gerösteten Mandeln bestreeuen.
Mondate verdura e frutta e asciugatela. Affettate il finocchio a fettine sottili. Riducete le pesche e le prugne a porzioni sottili.Sciacquate la feta, asciugatela e sbriciolatela con le mani. Versateli ile madorle n una padella antiaderente e tostateli per qualche minuto. Unite tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungete le foglie di menta e la feta come ultimo ingrediente.

Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Öl beträu­feln.
Condite con sale e pepe e olio e servite.

Lasst es euch schmecken! Buon appetito!

by Helene.